Stabiel, duurzaam en "voedselveilig" glazuur

Ik hou niet zo van de term "voedselveilig" maar je hoort hem wel heel vaak. Een betere term is volgens mij een stabiel of een duurzaam glazuur. Een glazuur waaruit geen (schadelijke) stoffen kunnen vrijkomen bij normaal gebruik. Een glazuur dat in balans is, dat je in de vaatwasser kan steken en waarop je zure etenswaren zoals tomaten kan serveren. In deze presentatie geef ik een eerste aanzet in dit bijzonder complexe onderwerp. Ik reik je enkele hulpmiddelen aan waarmee je zelf aan de slag kan. En geloof me, de glazuren in deze testbox zijn duurzame, goed samengestelde, voedselveilige glazuren. Daarmee kan je dus met een gerust hart verder experimenteren!

Stabiel glazuur

.pdf

Download PDF • 724KB